Wie gelingt es, den Zuckergehalt in unserer Ernährung zu reduzieren? Welche Hürden müssen überwunden werden, um Zucker-, Fett- und Salzgehalte in Fertigprodukten zu senken, ohne dass Geschmack, Akzeptanz und Haltbarkeit leiden? Reduction2025 zieht Bilanz: Gemeinsam mit führenden ExpertInnen, WissenschaftlerInnen und InnovatorInnen werden u.a. die Fortschritte der Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten diskutiert und Einblicke in vielversprechende Projekte gegeben, die die Lebensmittelbranche nachhaltig verändern können. Erleben Sie spannende Vorträge, praxisnahe Einblicke, innovative Lösungen und eine Expertendiskussion für zukünftige Ansätze weiterer Umsetzungen.